酱酒之后,下一个品类风口,老浓香

发者:财经快讯
来源:未知 日期:2020-01-13 12:06 浏览()

东方早报网_www.dfzaobao.com

  股票走势是反应市场运转的风向标,时间拉长来看市场趋势,我们会发现,白酒行业可能是国内最好的行业,而随着新消费时代的全面到来,正反应出消费者对产品品质等综合要求的全面提升的新趋势。

  新消费时代,白酒的消费趋势是什么

  当今,白酒行业正面临营销同质化、费用换增长、渠道白热化以及用户失联化等困境,因此为了应对新消费时代的用户需求,白酒行业的营销升级是必然趋势,升级主要从以下四个方向切入:

  (1)需求升级:好品质成为基本要求,更要消费者的愉悦身心。

  (2)情感升级:通过口感、视觉等感官维度,丰富体验,让消费者获得情绪、情感到情怀的满足。

  (3)自我表达:消费行为的动因是自我表达,比如喝老酒,彰显讲究的生活方式和独到的品味。

  (4)自我实现:消费行为的内核是自我实现,通过消费实现自我认同、群体认同,比如酱酒热,酒是每个人都在喝自己心中的茅台。

  消费趋势很好的反应了白酒市场的急剧变化,目前来看,白酒营销是落后于消费者的,未来的白酒营销,一定要找到基于用户而又高于用户的方法。

  

酱酒之后,下一个品类风口,老浓香

  

酱酒之后,下一个品类风口,老浓香

  酱酒之后,下一个风口为何是老浓香

  (1)从行业视角来看,全国十七大名酒中,浓香型白酒独占九席,浓香型白酒占据了中国白酒市场70%以上份额,销量大、流派多、受众广,因此,浓香型白酒具有广泛的消费基础和成熟的市场认知,浓香型口感普及,无需再做消费教育。

  (2)从品类视角来看,大品牌产品线长,系列产品质量无法达到相同的高品质,用户存在消费痛点,因此,浓香型白酒正在经历品牌分化、品类升级,

  (3)从文化视角来看,一个群体的文化,具体体现是符号,一段经典故事、一种传统工艺、一款古朴包装,勾起共同回忆的老味道,都是符号,符号是传承文化的载体,可以穿透时间,延续生命力。

  (4)从社会环境视角来看,工业化、城市化带来的代际割裂,社交分层,使得基于乡土、血脉等人群圈层逐渐缩小、分化,为了适应新的社会生活,消费者必须通过某种表达方式,寻求重建社交圈层,重新找回自我认同和群体认同。

  随着国潮等怀旧型消费悄然兴起,富有年代感的老浓香,蕴含着怀旧、思乡的情感因素,更容易在消费者群体中产生情感共鸣,进而让消费者找到群体认同感,因此,怀旧型消费正成为消费者的情感寄托。

  老浓香,实力扛鼎新白酒品类

  1、老浓香——浓香型白酒的“双升级”

  (1)品类升级,浓香型品类正在显现去品牌化趋势,消费回归产品本身,浓香型白酒巨头产品体系复杂,质量高低不一,甚至真假难辨,消费者选择成本高,存在很大的消费痛点。

  (2)品质升级,浓香型白酒都是泥窖发酵,发酵的效果主要靠窖泥中的微生物,因此窖越老,酒越好,正宗的老浓香单排发酵期长达90天,采用三花取酒、分级存放工艺,将浓香型品类做了全面的品质升级。

  2、老浓香,升级多维体验建构立体认知

  (1)内质好——名酒产区,取材优质地道

  ①产区: 产地位于八大酿酒基地之一的邛崃,当地为国内众多一线浓香型名酒供应原酒,老浓香生产厂区内连续使用50年的窖池800口,五年以上老酒存储量过万吨。

  ②取材:老浓香取材自优质高粱、大米、糯米和小麦(拒绝玉米),采用五年以上基础酒,加入十五年老酒调味,陈香味丰富。

  (2)口感好——极富层次感的体验

  ①工艺: 多粮酿造,泥窖固态发酵工艺,90天超长发酵期。

  ②酒体: 入口绵,落口甜,香味协调,口感平衡,回味有花香、果香、粮香、糟香,四香有层次和结构感。

  (3)气质高——古朴包装回归品质追求

  ①容器:陶瓷坛被誉为会呼吸的容器,由高岭土经过1380度高温烧制而成,含有大量矿物质及微量元素,坛子上也有很多细微的透气孔,让空气进入酒坛里,与酒体接触后形成氧化还原反应,促进酒的老熟、陈化。

  ②包装:简约设计风格,中国风水墨画元素,极具质感的宣纸包材工艺,回归对于品质本身的极致追求。在感官体验传播中,包装视觉对于产品认知的“传递效率和记忆持久度”更高。责任编辑:薪华

分享到